God morgon alla fina : )
Jag tycker verkligen om, eller rättare sagt älskar att laga mat och baka, men ibland så tar fantasin liksom paus när det gäller maten. Jag jobbar alltid delade dagar och är ledig några timmar mitt på dagen, så jag och min käre gubbe har alltid lunch hemma tillsammans : ) Men som sagt ibland så står det helt stilla vad man ska laga... Vad ska vi ha till lunch? så kändes det verkligen igår. Inget fanns det att bara värma på heller utan jag skulle försöka komma på nå´t snabbt att laga.....
Det är väldigt tacksamt att laga mat till min gubbe (även till killarna) för han säger alltid att det är väääldigt gott och äter det mesta : ))
Då gjorde jag något väldigt enkelt som blev väldigt gott.
Jag fräste strimlad rökt skinka.
Skar sen upp små blomkålsbuketter, morötter, zuccini och röd lök, la alla grönsakerna i pannan tillsammans med skinkan och lät det fräsa tills det blev lagom tuggmotstånd i grönsakerna.
Värmde ett tortillabröd, strödde lite riven ost över brödet, hällde sen över skinkan och de varma grönsakerna så att osten smälte.
Hackade lite walnötter grovt och strödde över, skar upp tomater och sallad och toppade kalaset med.
En klick med keso till detta fick det bli också.
Det blev faktiskt väldigt gott och mer än mätt blev man också : )
Det tog nog inte mer än ca 15 minuter allt som allt.
Ett litet snabbt och lättlagat lunchtips blev det från mig idag.
Hoppas ni alla mår bra och få en fin dag.
Stor Varm Kram
Jessica